25 Nov Alles über Gastronomie in Punta Cana

Gastronomie in Punta Cana

Die dominikanische Küche zeichnet sich durch ihre Vielfalt und viele unterschiedliche Stilrichtungen aus. Reis, Stärke, Kokos, Kartoffeln, Maniok oder Tapioka werden oft in Gerichten verwendet und häufig in großen Portionen als Beilage serviert. Sehr typisch ist auch die Kochbanane, die in allen möglichen Varianten serviert wird, ob gekocht, konfitiert oder gedünstet. 

Die Gastronomie in Punta Cana und der Dominikanischen Republik im Allgemeinen ist das beste Beispiel für die kreolische Küche, die für dieses Land charakteristisch ist und das Ergebnis einer Mischung aus spanischen, afrikanischen und Taino-Einflüssen ist. 

Die typischen Gerichte variieren zwischen den Regionen und haben unterschiedliche kulinarische Elemente. Im Nordwesten, wo mehr Kokospalmen wachsen und wo reichlich gefischt wird, dominieren Fischgerichte und Gewürze auf Kokosbasis. 

In der Zentralregion, wo Gemüse und andere nicht-tropische Produkte wie Erdbeeren angebaut werden, dominiert eine eher vegetarische Gastronomie. Allen Regionen gemein ist jedoch die Art und Weise, wie die Dominikaner ihre traditionellen Rezepte mit frischen Zutaten und ohne scharfe Gewürze zubereiten. 

Obwohl das Abendessen die Hauptmahlzeit ist, sind Frühstück und Mittagessen reichlich vorhanden. Das Frühstück besteht normalerweise aus Mango, Bananenpüree und Speck oder Salami mit gebratenen roten Zwiebeln. Beim Mittagessen spielt Fleisch die Hauptrolle, beim Abendessen gibt es meist Reis, Bohnen oder Salat.

Die typischsten Gerichte der dominikanischen Gastronomie

Damit Sie in Ihrem nächsten Urlaub kein einziges Gericht verpassen, finden Sie hier die gängigsten:

Mangú

Hierbei handelt es sich um ein traditionelles Gericht aus der Dominikanischen Republik , das aus grünen Kochbananen hergestellt wird. Es wird normalerweise zum Frühstück gegessen, kann aber auch zum Mittag- oder Abendessen serviert werden. Es kann als Vorspeise gereicht werden, wenn Freunde zu Besuch sind und wir unsere Familie oder Freunde überraschen möchten. 

Mangú fehlt in der Gastronomie des Landes nie und ist in allen Regionen zu finden. Es ist das beliebteste Lebensmittel und unabhängig davon, ob es heiß oder kalt serviert wird, immer eine gute Wahl.

Es ist sehr einfach zuzubereiten. Sie können es sogar vor Ihrem Urlaub zubereiten, um zu überprüfen, ob Ihre Version und die echte Version vergleichbar sind. In unserem Blog verraten wir Ihnen das Rezept, damit Sie es selbst nachkochen können.

Sie können Mangú mit Salami, Käse und Spiegeleiern servieren. Obwohl diese Kombination ziemlich kalorienreich ist, ist sie die leckerste und beliebteste. Wir empfehlen, den Käse in der Pfanne mit ein wenig Öl anzubraten. Dazu müssen Sie eine spezielle Käsesorte zum Braten kaufen. Sie werden schnell sehen, wie der Käse den Geschmack verbessert. 

Wenn Sie allerdings eine gesündere Variante bevorzugen, können Sie es mit Gemüse wie gebratenen Auberginen, Zucchini und Kürbis servieren. Das wird garantiert köstlich!

Dominikanische Flagge

Die Dominikanische Flagge ist ein sehr typisches Gericht in Punta Cana und in der Dominikanischen Republik im Allgemeinen. Man könnte sagen, es ist das Nationalgericht schlechthin. Weißer Reis ist die Grundzutat, die mit Bohnen, geschmortem Fleisch, Salat und gebratenen grünen Kochbananen ergänzt wird und normalerweise mit einem frischen Fruchtsaft serviert wird. Es ist ein sehr gesundes und nahrhaftes Gericht.

Fisch und Meeresfrüchte

Eines der typischen Lebensmittel in Punta Cana sind gegrillter Fisch und Meeresfrüchte. Da es sich um eine Küstenregion handelt, stehen Fisch und Meeresfrüchte auf den Speisekarten der Restaurants. Eines der häufigsten Gerichte ist ein kreolisches Fischfilet – Zackenbarsch, Bonito oder Red Snapper – serviert mit Knoblauch und Kokosnuss. Eine andere sehr verbreitete Sauce ist Criolla, ein mildes Gewürz auf Tomatenbasis, oder Diabla, eine würzige Tomatensauce. Was Sie in Punta Cana auf keinen Fall verpassen dürfen, ist der Meeresfrüchte-Grill mit Krabben von der Küste, Seespinnen, Tintenfischen, Krebsen, Garnelen oder Muscheln. 

Asopao

Obwohl Punta Cana ein heißes Reiseziel ist, umfasst seine Gastronomie auch reichhaltige Suppen mit lokalen Zutaten wie Asopao, eine exquisite Reis-, Hühnchen- und Tomatensuppe , garniert mit Koriander und manchmal Oliven. Einige Restaurants fügen auch Meeresfrüchte hinzu, um ihm eine andere Note zu verleihen. Dieses Gericht wird normalerweise zum Abendessen gegessen, obwohl Sie es heutzutage normalerweise auch mittags finden können. 

Moro 

Moro ist ein traditionelles Gericht, das Sie in Punta Cana eher in einer häuslichen Umgebung finden können. Es ist sehr einfach zuzubereiten und besteht aus Bohnen, Reis und Fleisch und wird oft mit einer Kokossauce serviert. Manchmal wird auch Kabeljau dazugegeben. 

Sancocho

Sancocho ist eines der beliebtesten und bekanntesten Gerichte der Dominikaner, obwohl es auch andere Länder in Mittel- und Lateinamerika gibt, wo es oft gekocht wird. Die Grundlage dieser Delikatesse ist Fleisch, das unter anderem mit Yucca, Kartoffeln, Kochbananen und Koriander gekocht wird. Das Ergebnis ist sehr nahrhaft und lecker. 

Mofongo

Mofongo wird aus gebratenen Kochbananen, Knoblauch und „Chicharrones“ (gebratene Schweinehaut) hergestellt, die in einem Mörser, der als „Pilón“ bekannt ist, zerkleinert werden. Obwohl es ursprünglich aus Puerto Rico stammt, ist es zu einem Grundnahrungsmittel der dominikanischen Küche geworden. 

Mabí und Mamajuana

Wenn es um die dominikanische Küche geht, darf man die Getränke nicht vergessen. Mabí ist eines der beliebtesten Getränke in Punta Cana und in der gesamten Dominikanischen Republik. Es wird mit der Rinde tropischer Weinreben zubereitet, der einheimischen Frucht der Region. Ein weiterer typischer Likör aus der Region ist Mamajuana, ein alkoholisches Getränk aus Rum , das mit Zutaten wie Zimt oder süßen Gewürznelken kombiniert wird. 

Ein repräsentatives Beispiel der Gastronomie von Punta Cana finden Sie im Lopesan Costa Bávaro Resort, Spa & Casino. Hier erwartet Sie ein unglaubliches kulinarisches Erlebnis auch für den anspruchsvollsten Gaumen, denn Sie können nicht nur landestypische Gerichte kosten, sondern auch weltbekannte Küchen wie die mediterrane oder italienische Küche genießen. Ihr Urlaub wird auf jeden Fall sehr schmackhaft sein!