Was ist Mangú? Entdecken Sie alle Varianten und Zubereitungsarten

Die Küche der Dominikanischen Republik basiert überwiegend auf Lebensmitteln wie Kartoffeln, Reis, Yucca oder Kochbananen. Letztere wird auf alle möglichen Arten serviert, ob gekocht, kandiert oder gedünstet.

Darüber hinaus ist die Kochbanane im Gegensatz zur spanischen Küche immer oder fast immer in der dominikanischen Küche vertreten. Das sollte nicht überraschen, denn dieses Lebensmittel hat einen hohen Nährwert. Sie ist reich an Vitamin A, C, Magnesium und Kalium, ist fettarm und eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe.

Aus diesem Grund ist ein Urlaub in Punta Cana nicht vollständig, ohne eines der beliebtesten Gerichte zu probieren: Mangú, ein traditionelles Gericht aus der Dominikanischen Republik, das aus grünen Kochbananen hergestellt wird.

Mangú ist aus der Gastronomie der Insel nicht wegzudenken, da es in allen Regionen des Landes gegessen wird. Es ist die beliebteste Speise und unabhängig davon, ob sie heiß oder kalt serviert wird, ist sie immer eine gute Wahl.

Mangú wird in der Regel zum Frühstück gegessen, kann aber auch zum Mittag- oder Abendessen serviert werden. Es wird sogar als Appetizer oder Vorspeise gereicht, wenn Leute nach Hause eingeladen werden oder Familie oder Freunde überrascht werden sollen.

Mangú ist nicht nur ein einfach zuzubereiten, sondern schmeckt auch köstlich. Mangú ist ein sehr einfaches Rezept und jeder der das typische Essen aus Punta Cana liebt, kann es ganz leicht zubereiten

Rezept

Die Zutaten, die wir brauchen, um Mangú für 4 Personen zuzubereiten, sind die folgenden:

• 7 grüne Kochbananen
• 4 Tassen Wasser
• 4 Esslöffel Butter oder Olivenöl
• 2 Teelöffel Salz.

Normalerweise wird Mangú mit sautierten Zwiebeln serviert. Dazu benötigen Sie:

• 1 große Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 Teelöffel Obstessig
• Salz nach Belieben

Schrittweise Zubereitung

Bildquelle: www.recetasgratis.net

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie sicherstellen, dass die Kochbananen grün sind, ohne eine Spur von Braun oder Gelb.

Es ist ganz einfach, Kochbananen-Mangú zuzubereiten. Dies sind die Schritte, die Sie befolgen müssen:

1. Wasser zum Kochen bringen und Salz hinzufügen. Während das Wasser kocht, alle Kochbananen schälen und in zwei Hälften schneiden.
2. Die geschälten und geschnittenen Kochbananen in das kochende Wasser geben und ca. 10 Minuten kochen lassen, bis sie sehr weich sind.
3. Die Kochbananen vom Herd nehmen und mit einem Mörser oder einer Gabel zerdrücken. Das kalte Wasser nach und nach hinzufügen. Anschließend die Butter oder das Öl hinzufügen und weiter pürieren, bis sich eine breiartige Konsistenz bildet. Es ist wichtig, dass keine Klumpen bleiben.
4. Die rote Zwiebel in einer Pfanne anbraten, den Essig und das Salz nach Belieben hinzufügen. Entfernen Sie die Zwiebel, sobald sie durchsichtig aussieht.
5. Die Zwiebel aufs Mangú streuen und servieren. Guten Appetit!

Wenn Sie Mangú-Reste haben, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag entweder in einer Pfanne oder in der Mikrowelle erhitzen. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, damit das Püree nicht austrocknet.

Wer keine Kochbananen mag, kann diese durch Mais ersetzen. Um Mangú mit Mais zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten: eine Tasse Maismehl (oder Mais), zwei Esslöffel Margarine, drei Teelöffel Salz und drei Tassen Wasser.

Gehen Sie bei der Zubereitung dieser Mangú-Variante wie folgt vor: Mischen Sie alle Zutaten in einem Topf, bringen Sie sie zum Kochen und rühren Sie die Mischung immer wieder um. Wenn sich ein homogener Brei bildet, reduzieren Sie die Hitze und drehen Sie ihn alle zwei oder drei Minuten um. Nach weiteren 10 Minuten den Brei vom Herd nehmen und den Maismangú heiß servieren.

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Was isst man als Beilage

Es ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern kann auch mit einer unendlichen Anzahl von Beilagen kombiniert werden.

Sie können Mangú mit Salami, Käse und Spiegeleiern servieren. Obwohl diese Kombination nicht die gesündeste ist, ist sie die leckerste und beliebteste. Wir empfehlen, den Käse in der Pfanne mit ein wenig Öl anzubraten. Dazu müssen Sie eine spezielle Käsesorte zum Braten kaufen.

Bildquelle: buenprovecho.hn

Wenn Sie allerdings eine gesündere Variante bevorzugen, können Sie sie mit Gemüse wie gebratenen Auberginen, Zucchini und Kürbis servieren.

Ihren Möglichkeiten sind keine Grenzen gesetzt. Es gibt eine Vielzahl von Mangú-Rezepten, die Sie je nach Zeit und Umgebung ausprobieren können. Wenn Sie zu Hause mit Kollegen ein formelleres Abendessen genießen möchten, können Sie es mit Kabeljau servieren. Bei einem gemütlichen Abend mit Freunden und Familie, kann es auch mit Hühnchen oder Knoblauchgarnelen serviert werden.

Kurz gesagt, Mangú ist nicht nur ein traditionelles Gericht, sondern kann auch auf unendlich viele Arten zubereitet werden. Es ist lecker und sehr nahrhaft. Sie können es zwar auch zu Hause für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis zubereiten, aber bei Ihrem nächsten Urlaub in der Dominikanischen Republik können sie den vollen Geschmack entdecken.