Guide pour déguster du café à Punta Cana

Le café joue un rôle culturel et économique fondamental en République dominicaine. À l’image du rhum, il fait partie des boissons nationales par excellence, et nous vous recommandons donc fortement de participer à une dégustation lors de votre visite à Punta Cana.

Tous les Dominicains aiment siroter une bonne tasse de café de leur pays, et ils sont heureux de transmettre leur passion aux touristes à travers la renaissance actuelle de la production et la spécialisation du café en République dominicaine.

Dans cet article, nous allons en apprendre davantage sur les traditions et la production du café dominicain. Nous verrons également comment la culture dans différentes régions de l’île permet d’obtenir différents types de cafés.

L’origine du café à Punta Cana

Celles et ceux qui souhaitent découvrir la culture culinaire du pays ne peuvent ignorer que le café fait partie des boissons les plus délicieuses de Punta Cana. L’origine du café remonte à 1735, lorsque Barahona et d’autres provinces au sud de la République dominicaine ont commencé à le cultiver. Il a ensuite été cultivé dans d’autres régions, et sa production est devenue de plus en plus répandue sur l’île.

Le grain de café principalement cultivé dans le pays est de type arabica à 90 %. Il est cultivé dans 28 des 31 provinces de l’île, et chacune propose un café doté d’une personnalité vraiment unique grâce à la diversité des sols, de la météo, etc.

Types de café à Punta Cana

Voici certains des types de café les plus importants en République dominicaine.

Cibao Altura

Il s’agit d’un café moyennement corsé, légèrement acide avec un arôme de noix et de fleurs sauvages. Une fois infusé, vous obtenez un pur délice et profitez d’une explosion de saveurs et de couleurs, le grain étant dans les tons bleu et vert, et sa saveur un mélange à la fois fruité et acide.

Neyba

Le café cultivé à Neyba est caractérisé par ses fortes notes d’agrumes. Moyennement corsé, ce café est également légèrement acide et doux. N’hésitez pas à goûter cet excellent café si votre voyage à Punta Cana tombe à la fin de la période de récolte entre novembre et février.

Barahona

Barahona, première région de culture du café sur l’île, est toujours aussi célèbre pour la qualité de son café. Des associations de producteurs font la promotion d’un café de qualité, permettant ainsi à la région d’être réputée pour sa variété de cafés aux gros grains dans les tons bleu, avec un arôme intense et une acidité delicate. Son arôme particulièrement intense rappelle les noix et le chocolat. N’hésitez pas à goûter à ce délicieux café et dégustez-le à l’aube ou à la fin d’un bon déjeuner à base de fruits de mer sur la plage.

Le café fait partie des principales boissons prisées par les touristes pour conclure un repas constitué de mets typiques de Punta Cana en beauté. Cette liste n’inclut que quelques types de café disponibles dans les restaurants ou les boutiques, si vous souhaitez ramener un peu de café chez vous en souvenir de Punta Cana.