Visitez Azua en République dominicaine

Azua est une province située au sud-ouest de la République dominicaine, nichée le long de la cordillère Centrale et bordée par la mer des Caraïbes via la baie d’Ocoa. Sa capitale, Azua de Compostela, est une ville espagnole fondée en 1504 par Diego Velázquez. Azua a obtenu le statut de province en 1844 suite à la déclaration d’indépendance de la République dominicaine.

La production agricole, qui comprend le tabac, le café et les bananes, est la principale activité de la province. Les secteurs de la pêche et des produits laitiers jouent également un rôle crucial dans une économie historiquement basée sur la production de sucre.

 Azua de Compostela n’est pas une destination touristique par excellence, mais le charme de cette ville ne manque pas d’impressionner tous ses visiteurs. Ses plages et son cadre naturel surprennent bon nombre de curieux prêts à s’aventurer à une centaine de kilomètres de la capitale.

LES EXCURSIONS À AZUA DE COMPOSTELA

La baie d’Ocoa fait partie des trésors naturels les plus prisés par les touristes, mais également les dominicains ! Les conditions idéales de la mer offrent le cadre parfait pour se détendre et pratiquer des activités nautiques. La plongée fait partie des activités les plus prisées de la baie grâce à une vie aquatique constituée de milliers d’espèces marines et végétales.

Source: Edison Leyba

Les plages baignées par les eaux de l’Ocoa créent un réseau de véritables bouts de paradis à ne rater sous aucun prétexte. Playa Blanca, Playa Monte Río et Playa Caracoles font partie des nombreuses plages où ciel et mer se mêlent et créent une ligne d’horizon qui semble s’étirer à l’infini.

Playa Caracoles est le lieu idéal pour se vider l’esprit et s’éloigner des foules de touristes présentes sur certaines plages dominicaines. Paix et harmonie sont garanties au milieu de ce paysage turquoise, où le snorkeling est particulièrement apprécié. Playa La Caobita est quant à elle la destination idéale si vous souhaitez découvrir la nature et les mangroves. Vous pourrez ainsi vous familiariser avec la faune et la flore locales en explorant cet immense récif corallien  et ses impressionnantes mangroves.

Playa Blanca est l’une des plages les plus paisibles de Punta Cana. De petite taille, elle dispose d’un bar-restaurant où vous pourrez déguster un excellent repas tout en admirant le cadre marin exceptionnel. C’est également le lieu idéal pour pratiquer certaines activités, comme le volley ou le snorkeling.

Le parc national José del Carmen Ramírez se trouve à deux petites heures d’Azua. Il s’agit de l’un des premiers parcs nationaux et de l’une des premières zones protégées du pays. Il est également beaucoup moins fréquenté que le parc national Armando Bermúdez à proximité.

Il abrite l’une des attractions touristiques préférées des amateurs de la nature : le Pico Duarte, point culminant des Antilles du haut de ses 3 175 mètres. En route, vous pourrez également traverser l’embouchure de la rivière Yaque del Sur, la principale source d’eau de la vallée de San Juan.

La randonnée et le camping sont les principales activités proposées dans ce parc national. Elles sont particulièrement recommandées grâce au climat océanique tempéré et semi-froid et humide de la région, les températures oscillant entre 12 et 18ºC. Vous pourrez ainsi manger, dormir et respirer dans l’un des lieux les plus paisibles et magnifiques au monde et trouver refuge au sein d’une forêt vierge en plein cœur de la République dominicaine.

LA GASTRONOMIE À AZUA DE COMPOSTELA

La gastronomie dominicaine est particulièrement variée grâce aux influences des Taínos, des Européens et des Africains qui, ensemble, ont donné naissance à des plats particulièrement savoureux. Les nombreux mets traditionnels que vous aurez l’occasion de goûter à Azua de Compostela donnent ainsi un magnifique avant-goût de la cuisine créole.

Le maïs fait partie des ingrédients clés de cette cuisine et est donc inclus dans de nombreux mets. Goûtez par exemple à El Chechén, plat dans lequel le maïs est découpé en petits morceaux et porté à ébullition pendant plusieurs heures avec diverses épices, ou encore El Chacá, un dessert à base de lait, de sucre et de cannelle.

Cette cuisine des Caraïbes met également le poisson à l’honneur. N’hésitez pas à goûter la pêche du jour au port tout au long de la semaine, mais ne passez surtout pas à côté du « chillo » ou vivaneau campèche. Régalez-vous également avec du Maquereau roi, du mérou et des Sardini frais, car ces saveurs baignées dans des sauces créoles éveilleront des sensations uniques dans votre palais.

Ne quittez surtout pas Azua sans avoir goûté la Mamajuana, une liqueur à base de rhum, de vin rouge et de miel macérés dans de l’écorce d’arbre et des herbes. Il s’agit de la boisson nationale de la République dominicaine et une étape incontournable lors de votre visite. Encore faut-il réussir à se décider entre la version blanche et ambrée !

Les excursions à proximité : Saint-Domingue

La capitale du pays, Saint-Domingue, se trouve à moins de deux heures d’Azua en voiture. Il est fortement recommandé de s’y rendre pour découvrir l’histoire de la ville coloniale et admirer sa grande beauté. Vous pourrez ainsi voyager dans le passé et vous familiariser avec les origines des Dominicains.

Laissez-vous surprendre par une ville dans laquelle vous vous sentirez comme chez vous et découvrez de merveilleuses attractions à l’occasion d’un voyage inoubliable dans les Caraïbes.